Denk je er weleens over na om zelf vleesvervangers te maken? Met de mixen van VeggoFix maak je snel en makkelijk je eigen plantaardige burgers, balletjes of gehakt. Je hoeft namelijk alleen maar water toe te voegen. Een ander pluspunt: de mixen bevatten veel eiwitten, weinig verzadigde vetten en zijn gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Hilbert Braspenning, veganist en oprichter & mede-eigenaar van VeggoFix, vertelt enthousiast over zijn producten.
Wat zijn goede en gezonde vleesvervangers?
Maar eerst nog even dit. Er is de laatste tijd veel te doen over vleesvervangers. Want hoe gezond zijn vleesvervangers nou eigenlijk? Vleesvervangers bevatten vaak minder verzadigd vet en meer vezels dan bewerkte vleesproducten. Vleesvervangers zijn daarom over het algemeen gezonder dan bewerkte vleesproducten, zoals schnitzels, hamburgers of worst. Wel is het belangrijk om goed te kijken welke vleesvervanger je koopt.
Volgens het Voedingscentrum zit in een goede vleesvervanger (bron: Voedingscentrum.nl):
- Minimaal 10 gram eiwit per 100 gram;
- Minimaal 0,8 milligram ijzer per 100 gram;
- 0,24 microgram B12 per 100 gram;
- Maximaal 2,5 gram verzadigd vet per 100 gram;
- Maximaal 1,1 gram zout per 100 gram;
- Geen toegevoegd suiker.
Hilbert: “De vleesvervangers van VeggoFix voldoen aan de eisen van het Voedingscentrum. Om een voorbeeld te geven: onze VeggoFix Meaty Mince bevat per 100 gram bereid product 21,7 gram eiwit, 5 gram ijzer, 0,9 gram verzadigd vet, 1,1 gram zout en 1,25 microgram vitamine B12. Daarnaast bevatten onze producten geen GGO’s (genetisch gemodificeerde organismen), kunstmatige kleurstoffen, smaakversterkers, conserveermiddelen of zoetstoffen. We gebruiken geen palmolie en alleen natuurlijke ingrediënten. Alle ingrediënten en voedingswaarden staan op de verpakkingen en zijn terug te vinden op onze website.”
Hoe kun je zelf vleesvervangers maken met VeggoFix?
Hilbert: “Onze vleesvervangers maak je eenvoudig zelf in slechts een paar stappen. Eerst voeg je water toe aan de droge mix. Dit laat je een paar minuten staan. Vervolgens maak je burgers of balletjes van het mengsel. Daarna bak je ze een aantal minuten met wat olie in een koekenpan. Je kunt het mengsel ook roerbakken zodat je gehakt krijgt. Zo simpel is het.”
Waarom ben je veganistisch gaan eten?
“Ik was ooit een echte vleeseter en had allerlei excuses voor mezelf waarom dit ok was. Ik hecht echter ook veel waarde aan de wetenschap, kritisch denken en rechtvaardigheid. Vandaar dat ik criminologie heb gestudeerd. Toen ik serieus naar alle onderzoeken ging kijken over de vleesindustrie kon ik het gewoon niet meer rechtvaardigen om vlees te blijven eten. Meerdere van mijn vrienden waren stomverbaasd, maar ik vind het belangrijk om rechtvaardig te handelen.”
Waarom heb je VeggoFix opgericht?
“Ik merkte in mijn omgeving dat het niet voor iedereen even makkelijk is om te stoppen met vlees eten. Hoewel sommigen het graag willen, vinden ze het lastig om de knop om te zetten. Ik wilde de overstap zo makkelijk mogelijk maken. Daarom ben ik voedzame en gezonde vleesvervangers gaan ontwikkelen die je ook nog eens heel eenvoudig zelf kunt maken.”
“Ik dacht als deze producten mij kunnen helpen, dan kunnen ze ook anderen helpen om minder vlees te eten of om er zelfs helemaal mee te stoppen. De missie van VeggoFix is dan ook om mensen te helpen diervriendelijk te leven zonder in te leveren op kwalitatieve voeding en gemak.”
Wat zijn de voordelen van de vleesvervangers van VeggoFix?
Hilbert: “Gemak is toch wel het grootste voordeel van VeggoFix Mince. Je pakt het uit de kast wanneer je wilt, voegt water toe en bakt in een handomdraai een smaakvolle en voedzame maaltijd. Onze mixen hebben een lange houdbaarheidsdatum en je bewaart ze bovendien buiten de koelkast. Daarom zijn ze ideaal om mee te nemen op vakantie. We hebben zelf burgers in de wildernis klaargemaakt. Het enige probleem is dat de geur van VeggoFix mensen en dieren aantrekt. Ook qua kosten zijn onze producten interessant. Een zak droge mix kost €23,75. Hiermee maak je 20 burgers. Dat is €1,19 per burger.”
Waar kun je de producten van VeggoFix kopen?
“De producten zijn te bestellen via onze webshop veggofix.com. Leuk om te melden is dat we met de verkoop van onze vleesvervangers meerdere goede doelen ondersteunen zoals dierenopvangcentra en dierenrechtenorganisaties. Denk hierbij aan start22, F.R.E.E. (Freedom and Respect for Every Earthling), Humane Society International Europe en Plant-Based Universities.”
Wil je zelf gezonde vleesvervangers maken? Met de code VIEGUN krijg je 10% korting op je bestelling in de webshop van VeggoFix.
VeggoFix
Met de mixen van Veggofix maak je snel en makkelijk je eigen plantaardige burgers, balletjes of gehakt. Je hoeft namelijk alleen maar water toe te voegen.
